RIN-RAN 

Ingredientes para cuatro personas:

- 250 gr de costillas de cerdo

- dos chorizos

- dos morcillas

- 100 gr de tocino

- una cebolla

- dos pimientos asados

- dos tomates maduros

- un chorreón de aceite de oliva

- un vaso de vino blanco

- sal

Elaboración:

Se ponen en una cazuela todos los ingredientes partidos en trozos, excepto el tomate, que se ralla (las costillas se han de freir previamente). Las morcillas y los chorizos se parten en rodajas. Se espolvorea con una pizca de sal. Cuando han hervido unos veinte minutos, se saca todo escurrido y se aliña con un chorrito de aceite.